| Temperatura przechowywania. | 2-8 ° C. |
| rozpuszczalność | Oszczędnie rozpuszczalny w wodzie (z wyjątkiem domieszek nierozpuszczalnych rozcieńczalników); nierozpuszczalne w etanolu (95 procent) i w eterze |
| formularz | proszek |
| kolor | biały |
| Zapach | Bezwonny |
| Zakres pH | 5.5 - 6.0 |
| Merck | 599 |
| Stabilność: | Stabilny. Niezgodne z silnymi środkami utleniającymi. |
| System rejestru substancji EPA | Amylaza (9000-92-4) |
| Kody zagrożenia | Xn |
| Stwierdzenia ryzyka | 42 |
| Oświadczenia bezpieczeństwa | 22-24-36/37 |
| WGK Niemcy | 2 |
| RTEC | BU7430000 |
| F | 3-10 |
| Toksyczność | Doustnie LD50 u szczura:> 15 gm/k |