Kwas L-jabłkowy

Krótki opis:

Nazwa produktu:Kwas L-jabłkowy

Synonimy:Kwas L-(-)-jabłkowy, CP;Kwas butanodiowy, 2-hydroksy-, (2S)-;pinguosuan;Kwas butanodiolowy,hydroksy-,(S)-;hydroksy-,(S)-butanodikwas;l-(ii) -kwas jabłkowy; Kwas L-Gydroksybutanodiolowy; Kwas L-Mailcacid

CAS:97-67-6

MF:C4H6O5

MW:134.09

EINECS:202-601-5

Kategorie produktów:Ekstrakty roślinne;Alifatyki;Seria AppleAcid;Kwasy karboksylowe (chiralne);Chiralne chemikalia;Odczynniki chiralne;DODATKY do żywności i paszy;Chiralne elementy konstrukcyjne;do rozdzielania zasad;Rozdzielczość optyczna;Syntetyczna chemia organiczna;Dodatki do żywności i środki zakwaszające;Imidazole,Kwasy heterocykliczne; bc0001

Plik Mola:97-67-6.mol

Wyślij e-mail do nas

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Właściwości chemiczne kwasu jabłkowego

Temperatura topnienia	101-103°C (lit.)
alfa	-2° (c=8,5, H2O)
Temperatura wrzenia	167,16°C (przybliżone szacunki)
gęstość	1,60
ciśnienie pary	0Pa przy 25℃
współczynnik załamania światła	-6,5° (C=10, aceton)
FEMA	2655 \|KWAS L-JABŁKOWY
Fp	220°C
temperatura przechowywania	Przechowywać w temperaturze poniżej +30°C.
rozpuszczalność	H₂O: 0,5 M w 20°C, klarowny, bezbarwny
formularz	Proszek
kolor	Biały
Środek ciężkości	1,595 (20/4℃)
PH	2,2 (10 g/l, H2O, 20℃)
pka	(1) 3,46, (2) 5,10 (przy 25℃)
aktywność optyczna	[α]20/D 30±2°, c = 5,5% w pirydynie
Rozpuszczalność w wodzie	rozpuszczalny
Merck	14,5707
Numer JECFA	619
BRN	1723541
InChIKey	BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N
LogP	-1,68
Odniesienie do bazy danych CAS	97-67-6 (odniesienie do bazy danych CAS)
Referencje chemiczne NIST	Kwas butanodiowy, hydroksy-, (s)-(97-67-6)
System rejestracji substancji EPA	Kwas butanodiowy, 2-hydroksy-, (2S)- (97-67-6)

Informacje dotyczące bezpieczeństwa

Kody zagrożeń	Xi
Oświadczenia dotyczące ryzyka	36/37/38
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa	26-36-37/39
WGK Niemcy	3
RTECS	ON7175000
TSCA	Tak
Kod HS	29181980

Zastosowanie i synteza kwasu jabłkowego

Opis	Kwas L-jabłkowy jest prawie bezwonny (czasami słaby, gryzący zapach) i ma cierpki, kwaśny smak.Jest nieostry.Można go otrzymać przez uwodnienie kwasu maleinowego;poprzez fermentację cukrów.
Właściwości chemiczne	Kwas L-jabłkowy jest prawie bezwonny (czasami słaby, gryzący zapach).Związek ten ma cierpki, kwaśny, nieostry smak.
Właściwości chemiczne	klarowny, bezbarwny roztwór
Występowanie	Występuje w soku klonowym, jabłku, melonie, papai, piwie, winie winogronowym, kakao, sake, owocach kiwi i korzeniu cykorii.
Używa	Kwas L-jabłkowy stosowany jest jako dodatek do żywności, selektywny odczynnik zabezpieczający α-amino dla pochodnych aminokwasów.Wszechstronny synton do wytwarzania związków chiralnych, w tym agonistów receptora κ-opioidowego, analogu 1α,25-dihydroksywitaminy D3 i foslaktomycyny B.
Używa	Naturalnie występującym izomerem jest forma L, którą można znaleźć w jabłkach oraz wielu innych owocach i roślinach.Selektywny odczynnik zabezpieczający α-amino dla pochodnych aminokwasów.Wszechstronny synton do otrzymywania związków chiralnych, w tym rece κ-opioidowych
Używa	Półprodukt w syntezie chemicznej.Środek chelatujący i buforujący.Środek aromatyzujący, wzmacniacz smaku i środek zakwaszający w żywności.
Definicja	ChEBI: Optycznie aktywna forma kwasu jabłkowego posiadająca konfigurację (S).
Przygotowanie	Kwas L-jabłkowy można otrzymać przez uwodnienie kwasu maleinowego;poprzez fermentację z cukru.
Ogólny opis	Kwas L-jabłkowy to kwas organiczny powszechnie występujący w winie.Odgrywa ważną rolę w stabilności mikrobiologicznej wina.
Działania biochemiczne/fizyczne	Kwas L-jabłkowy bierze udział w metabolizmie komórkowym.Jego zastosowanie jest doceniane w farmacji.Jest przydatny w leczeniu zaburzeń czynności wątroby, skuteczny przeciwko hiperamonemii.Stosowany jest jako część wlewu aminokwasów.Kwas L-jabłkowy służy również jako nanomedycyna w leczeniu zaburzeń neurologicznych mózgu.Półprodukt TCA (cykl Krebsa) i partner w procesie asparaginianu kwasu jabłkowego.
Metody oczyszczania	Krystalizować kwas S-jabłkowy (węgiel drzewny) z octanu etylu/eteru naftowego (b 55-56o), utrzymując temperaturę poniżej 65o.Lub rozpuścić go w temperaturze wrzenia pod chłodnicą zwrotną w piętnastu częściach bezwodnego eteru dietylowego, zdekantować, zatężyć do jednej trzeciej objętości i krystalizować w temperaturze 0°C, wielokrotnie do stałej temperatury topnienia.[Beilstein 3 IV 1123.]